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Composición química del jugo gástrico

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HCO3
El jugo gástrico es una mezcla de secreciones de varias células epiteliales especializadas tanto superficiales como de las glándulas gástricas. Su composición química consiste en agua, ácido clorhídrico, trazas de cloruro de potasio, cloruro de sodio, bicarbonato, enzimas y moco. Gracias a la acción de los jugos gástricos, el bolo alimenticio pasa a formar una sustancia pastosa denominada quimo.
El jugo gástrico básicamente produce HCl aunque esta es acida se requiere de una solución básica como NaCl como neutralizante y enzimas y demás para degradar la comida.

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