Composicion quimica del vinagre

Pregunta al Nacho19951 acerca de esta tarea...

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La composición del vinagre es una solución acuosa al 5% de ácido acético (acido etanoico).
El ácido acético proviene de la oxidación del alcohol etílico. Este es el motivo por el cual un vino se pone agrio cuando la botella ha sido destapada y en contacto durante unos días con el oxigeno del aire.
El vinagre puede provenir del vino, que es el más común, o también de la sidra (vinagre de manzana) o a veces puede fabricarse artificial diluyendo ácido acético concentrado en agua (vinagre blanco).

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